Выпечка с яблоками. Просто и быстро.

Всем привет!

В этом году у нас было очень много яблок, а в прошлом совсем не было. Поэтому нужно было срочно что-то из них делать. Хочу поделиться быстрыми рецептами, которыми я часто пользуюсь.

Самым любимым оказался рулет из лаваша с яблоками. Я пробовала делать тесто для штруделя, все получилось, а потом попробовала заменить его на готовый тонкий армянский лаваш и разницу не почувствовала. 

Рулет просто из яблок, посыпанные сахаром и корицей. Пробовала класть изюм, как в штруделе, но мужу не понравилось.

Лаваш у нас продается по три штуки в упаковке, поэтому я еще делала два овощных рулета. Пост про яблоки, но это блюдо было просто хитом этого сентября :) Что в рулете? Кабачки, болгарский перец, морковь, лук,чеснок- все это тушу на сковородке, раскладываю на лаваш, сверху свежие нарезанные помидорчики и тертый сыр, заворачиваем, обмазываем рулет сливочным маслом и в духовку до образования румяной корочки. 

Шарлотка. А как же без нее. В этот раз она оказалась особенно вкусной. Я положила много яблок, ну очень много, раньше так не делала, а это оказывается влияет на ее вкус.

Яблочная крошка. Пекла по рецепту И. Чадеевой из книги "Все о пирогах".

Для теста: 300 гр муки, 200 гр слив.масла, 150 гр сах.пудры. 

Для начинки: 4 яблока, 2 ст.л.лимонного сока. Форма диаметром 24 см.

Приготовление: Смешать сах.пудру с мукой. Добавить растопленное масло, перемешать вилкой до образования мягкой крошки. Яблоки нарезать ломтиками, уложить в форму смазанную маслом, посыпать сахаром, полить лимонным соком. Сверху ровным слоем выложить крошку. Выпекать 25 мин при 180 гр.

Я яблоки  нарезала мелко, а не ломтиками. Когда готовила в первый раз точно по рецепту, у меня получился пирог очень сладким. А в этот раз я положила меньше сахара и яблоки оказались кисло-сладкими. Поэтому пирог вышел кисло-несладким :))) Так что имейте это в виду  и регулируйте сахар по мере сладости яблок.

Ну, и классика: пирожки с яблоками.

Беру готовое слоеное дрожжевое тесто. Быстро и сытно.

А это наша яблонька, которая нас щедро угощала в конце лета и начале осени.

Поучаствую во "Вкусной галерее" у Нади.

Всем приятного чаепития!